BRUSCHETTA DE PULLED PORK
INFORMAÇÕES
Tempo de Preparação: 10 minutos
Tempo de Cozedura: 10-15 minutos
Tempo Total: 20-25 minutos
Temperatura do grelhador: 110ºC
Método de Cozedura: Direto
Nível de Dificuldade: Fácil
Acessório Weber
INGREDIENTES
- 250G DE PORCO DESFIADO PRÉ-PREPARADO
- 25ML DE SUMO DE MAÇA
- 1 BAGUETE – APROXIMIDAMENTE 20CM
- 50ML ÓLWO SW GIRASSOL
- 125G DE COLESLAW
PARA O COLESLAW:
- 250G DE COUVE ROXA
- 60G DE SOUR CREAM
- 60G DE MAIONESE
- SAL Q.B
- COLHER DE MOSTARDA
INSTRUÇÕES
NA COZINHA:
- Coloca a carne na bandeja em cerâmica e adiciona o sumo de maçã para manter a carne húmida. Aquece-a no grelhador – ver abaixo.
- Corta a baguete em fatias com cerca de 1.5cm de espessura.
- Para o Coleslaw corte a couve em mia lua fina. De seguida, numa taça junte todos os ingredientes e misture bem, deixe marinar por algumas horas.
NO GRELHADOR:
- Prepara o grelhador para calor direto, aproximadamente 110ºC. Se estiveres a usar um grelhador a carvão, precisarás de um pouco de menos de 1/3 de uma chaminé de acendimento com briquetes Weber acesos.
- Coloca a bandeja com o porco desfiado na grelha, fecha a tampa e deixa aquecer durante aproximadamente 10 minutos.
- Pincela um dos lados de cada fatia de pão com óleo de girassol e tosta-o sobre calor direto. Vira-o e grelha brevemente o outro lado até ficar crocante.
- Retirar tanto o pão, como o porco desfiado da grelha. Coloca a salada de couve sobre as fatias de pão num prato ou tábua de corte. Finaliza cada fatia com porco desfiado.