Butcher Paper 10M

Metzgerpapier em alemão, é uma das ferramentas mais importantes dos Pitmasters para os Long Jobs no churrasco. Deves utilizá-lo, entre outros, para o Pulled Pork, Beef Brisket, Pork Ribs e outros cortes que cozinhas por um longo período no fumador ou na grelha.

O nosso Papel de Açougue Original dos EUA é especialmente fabricado e aprovado para contacto com alimentos, sem aditivos. Não é branqueado nem impregnado. É produzido exclusivamente a partir de pinheiros americanos, que lhe conferem a sua cor característica. Devido ao processo de fabrico especial, o papel é mais resistente à água, permeável ao vapor e absorvente de gordura do que outros papéis.

Ao envolver, regula-se perfeitamente o ambiente de cozimento. Equilibra-se a perda de humidade e a influência do calor na grelha, resultando no melhor resultado possível. A fase de plateau é encurtada, a carne é cozinhada de forma mais uniforme e a crosta é preservada.

Envolve a tua carne em Papel de Açougue Original dos EUA após a fase de fumagem, se normalmente utilizarias papel alumínio ou um recipiente.

.