Kandierte Jalapenos

Em meio à diversificada herança culinária da América, destacou-se uma especialidade que faz cócegas na língua e encanta o paladar: os doces de cowboy, também conhecidos como jalapeños cristalizados.

Embora as origens do Cowboy Candy sejam um tanto nebulosas, diz a lenda que a receita foi desenvolvida pela primeira vez na década de 1920 por Mindie Heironimus, uma agricultora do Arizona.

Heironimus procurava uma forma de conservar os alimentos que pudesse levar consigo em suas longas viagens. Ela experimentou diversos métodos e finalmente teve a ideia de cozinhar jalapeños em calda de açúcar. O resultado foi um produto saboroso e durável que rapidamente se espalhou entre cowboys e outros viajantes.

Cowboy Candy foi originalmente desenvolvido e usado como alimento para viagens, mas hoje também é um lanche popular para fazer em casa. Pode ser consumido puro ou utilizado de diversas maneiras, como: B. em saladas, sanduíches ou como acompanhamento de pratos de carne.